【100 reasons】火燒天氣與火燒蝦仁飯。

[火燒天氣與火燒蝦仁飯]


第一次吃蝦仁飯，
是在天氣熱得要命的六月中。

好不容易騎車到海安路，
為了甩開熱辣的太陽，
下了車以後，
就往店裡躲。

然後點上最簡單的一碗蝦仁飯。

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如果說到嘉義時，
自然就想起雞肉飯；
那麼談到台南，
浮上心頭的簡單料理就是蝦仁飯了。

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味道濃厚的火燒蝦，
拌著切段的蔥炒熱，
待蝦汁的甜味滲出來以後，
加點水或高湯和簡單調味料，
再加入粒粒分明的白飯。

小小碗裡頭的蝦仁飯，
米粒均勻的裹上蝦仁汁的顏色，
和蝦仁鮮甜的味道。

口感濕潤的米粒，
再搭配著飯中的蝦仁和蔥一起享用，
滋味滿分。

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火燒蝦仁飯的滑順口感，

重新打開火燒天氣裡頭不振的胃口，

是炎炎夏日裡頭的飯食絕配。

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in│集品蝦仁飯│

台南市中西區海安路一段107號

06-2263929


或是到海安路的另一邊，
另一家也相當有名。

in│矮仔成蝦仁飯│
台南市海安路一段66號
06-220-1897