2013年3月26日

【100 reasons】小船形狀的薑汁番茄切盤。
























[小船形狀的薑汁番茄切盤]

同樣的食材,不同的吃法,
最能讓人聯想到不同城市的地方風情。

南部特有的薑汁醬油番茄切盤,
就是強調台南風味的水果。

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切得豪氣的黑柿仔種番茄,
旁邊放了一個花型小玻璃碗,
碗中不是梅子粉,而是:
醬油膏,薑末,甘草粉,和一些砂糖。

用竹籤撐起小船形狀的番茄吃,沾上滿滿的特製醬汁,
一瓣番茄,就帶來滿口夏日的清爽多汁。

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黑柿仔種番茄汁多,結構紮實,
比其他種的番茄,更具酸味。


和炒番茄炒蛋的紅通通軟泥番茄不同,
我們反而喜歡黑柿仔種番茄綠綠青青脆脆的樣子。

醬汁的各個材料,每一種都為黑柿仔番茄加分。

有砂糖和甘草粉中和原本的酸味,
有薑末提味爽口,和醬油膏引人吮指。
酸,甜,辛,辣,鹹同時進入味覺,
真讓人感謝它和諧的承載了這些滋味。

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不在台南時,
我也喜歡沾上薑末醬油膏的吃法,
更喜歡和曾在台南生活的人,
一起這樣品嚐它。

小小一碗的褐色醬汁上桌時,
總是像大火鍋開火一樣,
眾人一定大呼:哇!番茄就是要這樣吃。

吃過沾著薑末醬油膏的番茄小船,
之後再看到這個種類的番茄,
也會直覺地覺得,還缺少了薑末醬油膏。

彷彿是從很小很小的時候,
就開始照著這個吃法享用它一樣。

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一旦光臨水果店,
儘管menu上有著當季愛文芒果,
甜蜜多維他命C的奇異果,
又大又紅,籽也越來越少的西瓜,
我還是不為所動。

第一個畫正字記號的,
一定是黑柿仔番茄沾醬切盤。

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這些當午餐配菜,午茶歇腳,宵夜維他命,
都很適合的水果店家。

in|莉莉水果店|

電話:(06)2317522
地址:台南市府前路一段199號
營業時間:11:00~23:00

in|裕成水果店|

電話:(06)2296196
地址:台南市民生路一段122號
營業時間:12:00中午~5:00早上

2013年3月19日

【100 reasons】替常去的店取一個暱稱。























[替常去的店取一個暱稱]

常常拜訪的店,總是被我們以自己命名的暱稱稱呼。


——轉角那家冰店。

——阿伯的手工粥。

——婆婆的麵糊蛋餅。

——那家鬆餅好吃的咖啡店。


這些暱稱只存在親近的你我之間。

只有在生活息息相關,
或者曾經共同經歷同一個當下的空氣與心情的人們之間,
這些暱稱,才能產生意義。

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今天提到的店,是好吃麵店。

好吃麵店是我們對晚餐沒有靈感的時候,
去了一定不會失望的地方。
它總是敞開店門,
歡迎肚子空空,精神稍微虛弱的人們。

彈牙的麵條,香噴噴的醬汁,
快手細切的醬油滷菜,
和獨門的清麗辣椒油....

熟悉的麵店的好,
在於永遠不必擔心碗裡的麵條嚼勁和口感不如預期。

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我描述的好吃麵店,
是我和身邊的人去過好多次,
層層疊疊累積起來的印象。

我們在那裏用過不同的麵點,
在不同的氣溫裡對桌吃飯:
熱的沒胃口的夏天,
剛上完設計課精疲力竭的黃昏。
也在那裡遇見過不同的人和小貓。

但無論何時,
在我們的默契裡頭,
它都是我們的好吃麵店。

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in|圓環頂郭家陽春麵|

我的好吃麵店星期一公休哦。

台南市中西區府前路一段25號
營業時間:11:00~24:00

2013年3月10日

【100 reasons】春天的繡花鞋。






















[春天的繡花鞋]

又是足下物語。

我對鞋子的要求不少:
要好穿、不磨腳,好走、不牽拖,
款式簡單,容易搭配,
喜歡偏尖的鞋型,看起來比較瘦長,
而且與腳的貼合度要夠大,
才好陪著我到處走,四處逛。

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上一雙在台南買的鞋是黑色綁帶木屐。
這一雙則是為了迎接春天挑的嫩黃色平底鞋,
是雙古法製成的女子繡花鞋。

看起來和一般的平底鞋一般,
不過仔細瞧瞧可以發現鞋子的側邊,拼接的方式很不相同。
和繡花鞋一樣,在近腳窩處,多摺了一道,
更貼合腳掌,也更符合輕巧走路的姿態。

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年‧繡花鞋就是專門製作古法繡花鞋的店家。
小小的店鋪,藏身在老市場裡,
還好有穿過好鞋後念念不忘的朋友推薦,
才有它進入我的好鞋生活。

雖然是小小的店鋪,不過鞋型相當齊全。
這裡鞋子是由熟識的老師傅手工縫製,
有著出乎意料細緻的繡花樣式。

串珠、亮片、金縷線、和花紋布....
在鞋面上搭配起來,就像小藝術品的呈現。
上頭堆疊的製鞋功夫,如同節慶時特製的錦繡布。
讓穿上繡花鞋的我,
就像訂製了過年過節的心情一樣,
熱鬧卻不張狂,個性但不失優雅。

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我的嫩黃色平底鞋,
隨著穿著的次數增加,越穿越合腳,
好像會記得腳掌的形狀一樣。

好期待春天穿上它出門拍照。

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in| 年 繡花鞋|

中正路199巷巷內
(最近搬了新的地點,
不過從巷子進去,都可以遇上)

巷內有著有名的羊城油雞,
邊看鞋,美食趣味也兼顧了。